Walnüsse trocknen – So bewahren Sie die wertvollen Inhaltsstoffe

Walnüsse sind wahre Kraftpakete: Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Allerdings sollten Walnüsse nicht roh verzehrt werden, da sie in dieser Form schwer verdaulich sind. Stattdessen sollten Walnüsse getrocknet werden, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu bewahren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Walnüsse trocknen und aufbewahren können, um sie lange haltbar zu machen und ihre gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.

Warum ist es wichtig, Walnüsse zu trocknen?

Walnüsse enthalten Öle, die bei Raumtemperatur ranzig werden können. Wenn die Walnüsse nicht getrocknet werden, können diese Öle schnell oxidieren und den Nüssen einen unangenehmen Geschmack verleihen. Durch das Trocknen der Walnüsse wird das Wasser aus den Nüssen entfernt, was das Wachstum von Mikroorganismen hemmt und die Haltbarkeit verlängert. Zudem wird das Trocknen von Walnüssen empfohlen, um sie besser verdaulich zu machen und ihre wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu bewahren.

Wie trocknet man Walnüsse?

Es gibt verschiedene Methoden, um Walnüsse zu trocknen. Hier sind drei Möglichkeiten:

1. Lufttrocknung: Die einfachste und natürlichste Methode ist die Lufttrocknung. Legen Sie die Walnüsse auf ein sauberes Tuch oder ein Netz und lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort trocknen. Die Nüsse sollten regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Die Trocknungszeit kann je nach Luftfeuchtigkeit und Temperatur variieren, kann aber bis zu mehreren Wochen dauern.
2. Backofen: Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Walnüsse auch im Backofen trocknen. Legen Sie die Nüsse auf ein Backblech und stellen Sie sie bei niedriger Temperatur (ca. 50-60°C) in den Ofen. Die Tür sollte dabei leicht geöffnet sein, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Achten Sie darauf, dass die Nüsse nicht zu heiß werden, da sie sonst ihren Geschmack und ihre Nährstoffe verlieren können.
3. Dörrgerät: Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von einem Dörrgerät, Infrarot Dörrautomat Testsieger oder Lidl Dörrautomat. Hier können Sie die Temperatur und Trocknungszeit genau einstellen und so optimale Ergebnisse erzielen. Legen Sie die Nüsse auf die Gitter des Dörrgeräts und stellen Sie die Temperatur auf 40-50°C ein. Die Trocknungszeit beträgt etwa 12-24 Stunden, abhängig von der gewünschten Trocknung.

Wie bewahrt man getrocknete Walnüsse auf?

Sobald die Walnüsse vollständig getrocknet sind, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Idealerweise sollten Sie die Nüsse in einem dunklen und kühlen Raum aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sie können die Nüsse auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, um sie noch länger haltbar zu machen.

Wenn Sie die Nüsse in größeren Mengen trocknen möchten, sollten Sie darauf achten, dass Sie saubere und unbeschädigte Walnüsse verwenden. Entfernen Sie alle Schalenreste und sortieren Sie die Nüsse aus, die beschädigt oder schimmlig sind. Lagern Sie die getrockneten Walnüsse dann in einer verschließbaren, luftdichten Dose oder einem Glasbehälter, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Das Trocknen von Walnüssen ist eine einfache und effektive Methode, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Ob Sie die Nüsse auf natürliche Weise an der Luft trocknen oder im Backofen oder Dörrgerät, das Trocknen von Walnüssen ist eine gute Möglichkeit, um sie lange Zeit genießen zu können. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie saubere und unbeschädigte Walnüsse verwenden und diese nach dem Trocknen richtig lagern, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu erhalten.